藍帶雙爸的親子廚房

俗話說「北元宵，南湯圓」身在南方的台灣，當然是習慣吃湯圓囉～

不知怎麼演變的，就變成『冬至吃小湯圓，元宵節吃大湯圓』，雖然湯圓和元宵通稱為「湯圓」，作法卻大不同，因為湯圓是用“包”的，而元宵則是“滾”出來。同樣都是糯米粉製作以水煮烹飪，差別在「湯圓」是以糯米粉與水調和，搓揉成湯圓皮，接著塞入內餡搓成湯圓；而「元宵」則是將內餡切成像骰子一樣的立方體，再放入充滿糯米粉的竹篩子裡滾動，中間隨時過個水沾粉，直到滾成大大的元宵，「元宵」也就更紮實、Q彈，即所謂的「滾元宵」。
 

 
去年夏天雙爸接受保養品牌資生堂Shiseido邀請，展開一段為期近2個月的美麗Ｘ美食之旅，25場VIP活動足跡走遍台北、基隆、中壢、宜蘭、新竹、台中等地，感覺就像舉辦樂團的巡迴演出，好熱血！

      

馬兒剛剛飛蹄跑，羊兒就要身邊到！

今兒個，雙爸和雙雙小廚娘為大家準備一道香噴噴的金元寶料理─蒔蘿鮮蝦元寶

祝福大家羊年財運亨通，吉祥如意！

 
在參加完『蕃茄知識小廚神』雲海國小蛋包飯教室』之後，雙十國慶前夕，雙爸再和可果美來到台北市文山區武功國小，展開另一場蛋包飯教室，這次活動雙爸身負重任，因為要帶領104位小學生一起製作挑戰金氏世界紀錄的最大雙十蛋包飯！
 
光排這些桌椅鍋爐就很費工夫 
 
每一桌雙爸都仔細確認

教師節的前夕雙爸接受可果美邀請，去了石碇山上參加雲海國小和可果美舉辦的『蕃茄知識小廚神 - 蛋包飯教室』，這天大清早天都還沒完全亮起來，我們帶著大包小包從台北的出發，開了一個小時左右車程來到雲海國小，這天天氣不錯空氣好清新，就是遠離塵囂的獎勵:D，對雲海國小的師長們來說，卻是每天一早的例行公事，為的是能一一接送每個學生們到學校上學，所以今天就讓辛苦的老師們休息一天，讓雙爸來代課，教同學們做好吃的蛋包飯，讓小朋友們在教師節前夕用料理表達對老師的感謝。 

小幫手們不愧平常訓練有素，從場佈到食材的準備，咻咻咻30組一下就擺設完成，讓小廚神們有個專心做料理的環境，課堂上小廚神有模有樣，做起菜完全不輸大人，每一盤蛋包飯都發揮自己的創意，有星星有笑臉，讓校長和老師大家笑得開懷，溫馨慶祝教師節。

 
雙爸與IKEA合作的『料理輕鬆做 幸福好滋味』廚藝教學的第四場活動，也就是最後一場惹.......嗚嗚嗚（捨不得啊）
這次主題是『小資便當-50元做好菜』，在這樣不景氣又有食安疑慮的年代，外食族們想省著吃就怕吃到地雷吃出問題，不少外食族紛紛改帶便當了，本來還煩惱著週一到週五中午要吃哪一家餐廳，現在變成要帶什麼便當好？
為此雙爸雙爸特別幫大家設計了五款超值便當，讓你從星期一到星期五，每天都能吃得健康而且還不會吃膩，重點是每個便當只要50元！只要50元喔！既省錢又健康！這堂課一口氣學到五道料理實在是太超值了！

 
雙爸與IKEA合作的『料理輕鬆做 幸福好滋味』廚藝教學的第三場活動，這次教大家的是『普渡菜變身-剩菜變好料裡』，活動期間正好遇上中元普渡大拜拜的時候，發現大家每逢拜拜，都為了家裡剩下一堆吃不完的大魚大肉而煩惱，雙爸靈機一動將這些普渡菜再利用，設計出精緻的三套菜單，有Mini脆皮豬肉小漢堡、三杯烤雞和焗烤酥脆雞肉義大利筆管麵，讓剩菜一轉身就變成美味好吃的新料理。

我們先從簡單的『五花肉-Mini 脆皮豬肉小漢堡』開始做起吧～

第一道料理『五花肉-Mini 脆皮豬肉小漢堡』(6 人份)
 

 
看完雙爸前一篇『享受親子料理的8大樂趣』跟大家分享的要領，把拔馬麻有沒有開始帶著小寶貝一起動手做料理呢？

今天雙爸的親子廚房要和大家分享的課程是『甜蜜蜜金磚水果塔』！
雙爸這回的課程重點放在啟發孩子創造力與想像力，讓小朋友在課程中認識各式各樣的水果，感受不同水果的香味與質地，課程同時宣導刀具的危險，並教導小朋友菜刀的正確使用方式，再運用塑膠刀具帶著他們練習切軟質食材(例如吐司及水果)，就好像上了一堂美勞課。
  

掌握技巧！ 享受親子料理的8大樂趣 

許多家長都會擔心孩子在廚房的安危，例如被刀具割傷、鍋爐燙傷，廚房儼然成為「孩童勿進」的小型戰場。但是，讓寶寶一同參與烹飪、備料的過程中，父母可同時教導孩子認識廚房環境、烹飪器具、食材等基本知識，寶寶還能了解下廚的辛勞，甚至懂得珍惜食物，也讓親子在享用餐點時更顯美味。

  
繼雙爸分享的『情人節私房菜單』之後，大家有沒有進廚房好好練習，親手下廚為情人現學現賣獻殷情呢？接著我們就開始上下一堂課囉～

這次雙爸要分享的菜單主題為『8/22 親子廚房-大小手齊做菜』，是和IKEA合作的『料理輕鬆做 幸福好滋味』廚藝教學的第二場活動，雖然是以親子教學為主，但學作料理是不分男女老幼，只要有心小朋友也可以成為妙手小廚師。

 
一起分工合作就是手足情深