最近不停收到大家求知若渴肚子很餓的私訊，希望雙爸能傳授多一些創意料理菜單和做法，
經過多日討論之後（因為實在太忙了>///<）
，
雙爸終於決定百忙當中抽出時間，把日前幾個課堂上傳授的簡單料理，在這裡公開和大家分享，
希望藉由作料理的互動，讓大家可以和家人/朋友，一起享受作料理吃美食所帶來的幸福時刻。
現在就來分享日前雙爸和IKEA合作的『料理輕鬆做 幸福好滋味』廚藝教學活動菜單好了
那次活動共有四個主題，分別是：
就先從情人節大餐開始做起吧～
雖然七夕情人節已經過了，不過之後馬上就要聖誕節、西洋情人節，其實做對了料理，情人節每天都過啊～～～
親手做情人節大餐有三道菜（前菜沙拉、主餐燉飯、甜點巧克力）
前菜、心心相印的卡布里沙拉
材料：
*綜合沙拉 1盒 *水牛 Cheese 1顆 *青醬 1罐 *紅色甜椒 1盒 *玉米筍 1 盒 *檸檬油醋適量即可
作法:
1. 先調好檸檬油醋，檸檬汁10ml (大約一顆檸檬)、橄欖油 20ml、鹽、胡椒少許調勻。
2. 綜合沙拉葉冰鎮後瀝乾。
3. 玉米筍汆燙備用。
4. 將上述材料擺盤即可。
擺盤時可運用一點小巧思，首先生菜份量適中就好（太多雖然很飽但是不美觀....）
可將切片的紅色甜椒交叉擺，是不是就很像顆愛心呢～ 
主餐、唯一的妳/墨魚海鮮燉飯
材料：
*殼明蝦 6尾 *鮭魚菲力 1片 *蛤蜊 8顆 *義大利米 400g *洋蔥 1顆 *中卷 1 尾 *帕瑪森 cheese少許 *番茄 100ml *湯 600ml *紅色甜椒 1顆 *干貝 1顆 *紫洋蔥 1顆 *荷蘭芹 Parsley少許 *水蓮 1把 *白酒適量
作法:
1.先將洋蔥、紅甜椒、罐裝番茄炒香。
2.加入義大利米、白酒、高湯煨煮。
3.再加入海鮮料,蓋上鍋蓋悶煮 5 分鐘。
4.擺盤、上菜。
既然是主餐擺盤則要更用心，可用水蓮菜在玉米筍上繞幾個圈做成戒指
的形狀，擺在燉飯中央的干貝上，就像獻給茫茫人海中唯一的你一個愛的戒指，是不是很浪漫！
（這時如果想求婚朋友的擺上真的戒指百分百成功啦！）
甜點、濃情密意的熔岩巧克力 
材料：
*黑巧克力豆 50g *雞蛋 2顆 *砂糖 30g *低筋麵粉 25g *奶油 30g *奇異果 1顆 *糖粉少許 *巧克力餅乾少許 *薄荷葉少許
作法:
1.隔水加熱黑巧克力豆、奶油至溶化。
2.另取一鋼盆將雞蛋、砂糖攪勻後拌入低筋麵粉,再將融化巧克力拌入。
3.倒入烤模中,再放入烤箱 10 分鐘(烤箱 200 度)即可。
4.擺盤、上菜。
人要衣裝，食物要擺盤！
若是擺得好，視覺味覺都享受
看到雙爸專注在擺盤的模樣，每每都叫我心動啊！ 
前菜、主餐、甜點可分開上菜
這一起上ㄉ純粹是為了展示拍照
有了情人節大餐怎可少了鮮花和美酒呢！
情人節不一定要老早訂位搶餐廳，還被限定用餐時間多掃興，不如親手為心愛的另一半親手做一份情人節大餐，才是最浪漫的事，當看到你用心的營造氣氛細心的擺盤，保證讓他/她更加愛你多一些！
感謝IKEA提供METOD那樣舒適的廚房空間，讓大家能盡情享受作料理的樂趣～
活動花絮：
前置作業準備得好，料理有條理也就不慌忙
學美食料理神情專注是必須的！
誰說餐廳一定氣氛好，學好擺盤佈置家裡也能五星級！
上菜ing
愛孩子的雙爸，很快就能跟小朋友打成一片 
多虧IKEA設計這樣舒適寬敞的METOD廚房，再多的來賓也不客滿
這次和IKEA廚房合作的『料理輕鬆做 幸福好滋味』每個課程很快就報名額滿，感謝大家熱情參與
『雙爸私房菜單-情人節大餐』活動相本（照片尺寸比較大喔）
http://chefpa88.pixnet.net/album/set/15029650
延伸
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