親子手作烘培的『迷迭香佛卡夏』  
親子手作烘培的『迷迭香佛卡夏』


這天雙爸負責擀出營養Q彈的麵團
準備好迷迭香、鼠尾草、百里香、小蕃茄
配上各式堅果、葡萄乾
上面的裝飾就交給雙雙小廚娘的巧手
像在上一堂午後的插花教室

小小的指頭聚精會神
栽種出這華麗又創意的盆栽作品
看來雙雙小廚娘也在準備教材要開課了XD
剛出爐的『迷迭香佛卡夏 』 散發著濃郁的香草氣息
外皮酥脆 內層鬆軟
是最適合春天的麵包

據說雙雙還偷偷挖了洞藏起了寶藏
就在那棵迷迭樹下
不知把拔馬麻誰會是吃到寶藏的那個幸運兒呢?

佛卡夏的原文Focaccia源自拉丁文,意思是「用火烤的東西」是義大利人最喜愛的家常麵包,
一般會直接食用或者夾火腿、肉類、蔬菜或起司,做成三明治,經常在前菜之前或和正餐一起食用,調一些油醋沾著吃也很有風味喔~

【迷迭香佛卡夏材料】
《中種麵團》
35g
中筋麵粉、60ml 40度水、1小匙乾酵母粉

《麵   團》
350g
中筋麵粉、250ml 40度水、1小匙乾酵母粉
海鹽適量|橄欖油適量|迷迭香適量|鼠尾草適量
百里香適量|小蕃茄適量|堅果適量|葡萄乾適量

迷迭香佛卡夏做法】
1.前一天先做好中種麵團。
   取一鋼盆,將所有材料拌勻,蓋保鮮膜,常溫發酵8-24小時。
2.
將中種麵團加入麵團材料中的中筋麵粉、水、酵母、鹽拌勻>
   封保鮮膜常溫靜置30分鐘。
3.
取軟刮板噴橄欖油,將麵團往中心對折,四邊各兩次。再靜置1小時。
4.
再重複3.做法靜置30分鐘。
5.
將烤摸四周噴灑橄欖油及海鹽>放入麵團輕柔鋪平。
6.
手指塗抹橄欖油>戳動>放入其他食材(自由發揮)。
7.
烤箱預熱220>放入麵團>25分鐘左右上色即可。

親子手作烘培的『迷迭香佛卡夏』  
前一天先做好中種麵團。 

親子手作烘培的『迷迭香佛卡夏』  
取一鋼盆,將所有材料拌勻,蓋保鮮膜,常溫發酵8-24小時。

親子手作烘培的『迷迭香佛卡夏』
迫不及待想要開工的雙雙😊

親子手作烘培的『迷迭香佛卡夏』
發酵就是正經事!好吃的麵包等待發酵的過程都甜蜜~

親子手作烘培的『迷迭香佛卡夏』
戳動時手指頭沾沾橄欖油可防止麵團沾黏。

親子手作烘培的『迷迭香佛卡夏』
迷迭香、鼠尾草、百里香、小蕃茄配上各式堅果、葡萄乾
豐富的食材正好讓雙雙展現才藝天份

親子手作烘培的『迷迭香佛卡夏』
雙雙正偷偷藏起了寶藏,不曉得在哪棵迷迭樹下呢?

親子手作烘培的『迷迭香佛卡夏』
小小的指頭聚精會神

親子手作烘培的『迷迭香佛卡夏』
一盆華麗又創意的盆栽作品,讓雙雙得意都寫在臉上了
看來雙雙小廚娘也可以來開課了XD 

親子手作烘培的『迷迭香佛卡夏』
烤箱預熱220>放入麵團>25分鐘左右上色即可

親子手作烘培的『迷迭香佛卡夏』  
剛出爐的『迷迭香佛卡夏 』散發著濃郁的香草氣息 
外皮酥脆 內層鬆軟是最適合春天的麵包~

『迷迭香佛卡夏 』
做法很簡單,適合帶著小朋友一起
一邊捏麵糰一邊擺飾食材
就像美勞課那樣從做中學
自然而然就能了解到食物得來不易
也會對食物更加珍惜喔~~

 

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