紅藜是我的餐盤裡常出現的紅寶石喔！
爸鼻說雖然籽籽小小的，營養卻大大的，不但比地瓜還多很多的膳食纖維，
蛋白質也比牛肉還多，還有，還有，鈣的含量是稻米的50倍喔！
因為今年政府的限水休耕政策，農夫叔叔將水稻田改種耐旱的紅藜，
為了避免作物生長太密，互相爭奪養份，
爸鼻帶著我們來當農夫叔叔的小小幫手，一起幫幫紅藜疏苗囉！
雙雙小幫手配備：
可戴上帽子防日曬、為避免蟲蟲咬傷要穿長袖輕便上衣和長褲。
鞋鞋就穿一般休閒鞋、球鞋、雨鞋，千萬不可以穿涼鞋或拖鞋喔！
也可以自備工作手套，避免蟲蟲咬咬和菜菜刮手。
挖！好大好大的紅藜田喔！
爸鼻交代我們的第一個任務就是去將叔叔阿姨採下來的紅藜葉帶回來。
姊姊每次都可以抱好多回來喔！ 我們都好用力地跑了好多好多次 
農夫叔叔有說可以開心隨意地在農田裡跑跑跑，
但千萬不能走上田埂喔！
因為友善耕種沒有使用農藥，
一切生態都是自然平衡的，
田埂裡是很多蟲蟲的窩，要我們千萬注意！
雙爸悄悄話:
吳大哥採用秀明自然農法 ，沒有投入任何肥料和農藥，
讓土壤地力、微生物、昆蟲等和耕作區的生態以大自然自行
調整的方式慢慢恢復著。生產者能做的就是”觀察與師法自然”。
這田埂裡的是紅火蟻和隱翅蟲的窩，讓孩子下農田前務必要先了解
各農地的生態環境。
爸鼻看我們有點累累了，就教我們認識紅藜葉
而且採下來的紅藜葉也不要浪費喔！
爸鼻教我們如何把嫩莖葉挑下來，要回家煮給我們吃 
站的直挺挺的紅藜，葉片呈菱形至卵形，果實成熟期就會像稻米一樣
頭低低的喔！
剩下的根莖和粗葉就放回田裡當推肥
好在雙雙小廚娘我平常有練過，是不是有好認真的挑菜菜
農夫叔叔說今天的紅藜葉很多很多，
所以也可以用轉~轉~轉~的把上面的嫩葉快快的轉下來！嘿咻~
我轉﹏我轉﹏我再轉﹏ ﹏
爸鼻.....是降嗎? 
其實是要像姐姐這樣扭下來嫩嫩的部分啦！
來，雙雙爸拔再教大家一次
這樣扭~扭~扭~我們的手手都好痠喔！
我還是乖乖地回來挑菜菜好了，爸鼻說這些都交給我了....
滿滿的一袋，挖~~~收穫豐富，滿地的紅藜根莖葉，好像鋪了紅地毯 
不親水的紅藜葉，葉面和周圍有著絨毛，
爸鼻仔細地觸摸，聞聞味道和細細的思考著 
雙爸小語：
吳大哥為了友善耕種保護環境，
犧牲使用快速簡便的方式來栽種作物，
只為了提供更好更純淨的食材與土壤資源給下一代。
看著吳大哥在大太陽底下細心的幫每株紅藜蔬苗，訴說著田裡的點滴，
好似一位滿滿愛的父親描繪著女兒的成長故事般，
抱著感恩的心情，堅持做對的事情，這就是今天我所見到的農夫主人。
除了充滿感激，也帶給了我滿滿的收穫，
就讓我來試著用紅藜野菜變化出不同的風味吧！
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